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Prime Steakhouse

Steakhaus und Französisches Restaurant$$$$

Las Vegas

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Prime Steakhouse

8.8^/10

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Menü

Dinner Menu 6

Dinner Menu

Appetizers

Chilled Shellfish Platter*

68.00

Cocktail Sauce, Mignonette & Mustard Sauce

Shrimp Cocktail

26.00

Fresh Wasabi Cocktail Sauce

Ribbons of Tuna*

26.00

Breakfast Radish & Ginger Marinade

Steak Tartare & Carpaccio*

26.00

Tarragon Aioli & Grilled Crostini

Crispy Salmon Sushi*

26.00

Chipotle Mayonnaise & Crispy Rice

Oysters On the Half Shell*

26.00

Cocktail Sauce & Mignonette

Seared Hudson Valley Foie Gras*

33.00

Black Olives, Lychee & Brioche

Golden Osetra Caviar*

195.00

Traditional Accompaniments

Bacon-Wrapped Shrimp

28.00

Passion Fruit Mustard & Cumin Honey

Soups

Prime Onion Soup

17.00

Gruyère & Emmentaler

Cream of Tomato Soup

16.00

Aged Cheddar Crouton, Cumin & Basil

Salads

Caesar

19.00

Romaine, Parmesan & Lemon

Roasted Baby Beets

18.00

Apple, Ricotta Cheese & Quinoa

Steamed Shrimp

27.00

Field Greens, Avocado, Mushrooms & Truffle Vinaigrette

Peekytoe Crab Salad

26.00

Green Apple & Cabbage

Market Tomatoes

21.00

Burrata Cheese, Arugula, Balsamic Vinegar & Basil

Escarole & Apple Salad

19.00

Mozzarella, Frisée & Basil

Baby Iceberg Lettuce

19.00

Crispy Bacon & Maytag Blue Cheese Dressing

Meat

Sauces: Soy-Rice Wine, Béarnaise, Peppercorn

Filet Mignon*

67.00

10 oz.

Bone-in Rib Eye*

66.00

18 oz. or 28 oz.

Colorado Lamb Chops*

60.00

Mushroom Bolognese & Pecorino

Peppercorn Crusted New York Strip*

61.00

14 oz.

A5 Japanese Wagyu Beef*

45.00

Filet, New York or Rib Eye

Dry Aged Bone-in Rib Eye*

73.00

18 oz.

Braised Short Ribs

41.00

Mushrooms, Pearl Onion & Bacon

Porterhouse*

71.00

22 oz.

Soy-Garlic Glazed New York Strip*

61.00

14 oz.

Parmesan Crusted Organic Chicken

38.00

Artichokes & Lemon Butter

Fish

Roasted Atlantic Salmon*

42.00

Mushroom Crust, Lemon Emulsion & Herbs

Pan Roasted Dover Sole

68.00

Haricot Vert Almondine & Grilled Lemon

Pepper Crusted Ahi Tuna Steak*

60.00

Shishito Peppers

Sautéed Sea Scallops

44.00

Caramelized Cauliflower & Poppy Seed-Buttermilk Vinaigrette

Chilean Sea Bass

45.00

Crunchy Potatoes & Lime-Garlic Sauce

Cold Water Tristan Lobster Tail

68.00

8 oz. or 16 oz., Lemon Spaetzle

Vegetables & Sides

Onion Rings Tempura

14.00

Broccoli

13.00

Jalapeño, Cheddar & Mint

Steamed Asparagus

15.00

Mac & Cheese

15.00

Truffle Mashed Potatoes

19.00

Ginger Sweet Potatoes

13.00

Baked Potato

14.00

Creamed Spinach

14.00

Glazed Market Mushrooms

17.00

Brussels Sprouts

16.00

Avocado, Pistachio & Mustard Vinaigrette

Mashed Yukon Gold Potatoes

14.00

French Fries

14.00

Gratin Dauphinois

14.00

Comté Cheese

Butternut Squash

14.00

Pumpkin Seed & Cheddar Crumble

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