La Tomate Blanche

La Tomate Blanche

Italienisches Restaurant$$$$
Brossard
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La Tomate Blanche
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La Tomate Blanche 9
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Polpettes
(Boulettes de veau, sauce tomate et parmigiano reggiano)
Salade d’artichauts marinés
(Artichauts marinés et huile d’olive extra vierge)
Salade de champignons marinés
(Champignons marinés et huile d’olive extra vierge)
Parmigiano reggiano, D.O.P., 24 mois
(de beaux morceaux du meilleur fromage d’Italie)
Burrata & purée d’aubergines rôties +15$
(Mousseline d’aubergines rôties, burrata, pesto et huile de citron)
Bruschetta
(Tomates fraîches aromatisées aux herbes, oignons et huile d’olive extra vierge, servie avec croûtons maison)
Antipasti de légumes grillés
(Aubergines, poivrons, courgettes, fines herbes et huile d’olive extra vierge)
Mélange d’olives italiennes
(Olives marinées dans une huile citron et ail confit maison)
Aubergines grillées et tomates séchées
(Aubergines grillées et tomates séchées marinées à huile d’olive extra vierge, jus de citron et herbes fraîches)
La charcuterie du jour +3$
(Charcuterie italienne‏ selon l’inspiration du chef)
Antipasti: Pesce
Tartare de thon “yellowfin”
16
(échalotes françaises,‏ pistaches rôties, zestes d’oranges et huile de citron)
Duo de pétoncles et pieuvres
16
(Salsa caponata, coulis de citrouille, keta caviar et perles de poivre et citron)
Calmars frits
13
(Mélange d’herbes fraîches, poivrons, huile d’olive au miel et à la lime)
Antipasti: Carne
Carpaccio de bœuf
19
(émulsion moutarde et pommes, huile de truffe, mélange d’herbes fraîche et copeaux de Grana Padano)
Vitelo tonnato
15
(émincé de veau de lait aux épices, sauce au thon et câpres, tomates séchées, fromage asiago)
Tartare de canard
12
(Artichauts, câpres, échalotes caramélisées, amandes fûmées, vincotto et zestes de citron)
Antipasti: Vegetariano
Burrata & purée d’aubergines rôties (pour 2 personnes)
25
(Mousseline d’aubergines rôties, burrata, pesto et huile de citron)
Gnocchi poêlés
12
(Légumes racines‏ rôtis, pecorino et sauce crème)
Salade de tomates
11
(Bocconcini di bufala, basilic, huile de truffe et vinaigre balsamique blanc)
Artichauts frits
10
(Badigeonné de miel et accompagné d’un yogourt au citron, menthe et ail)
Salade de roquette, lollo rossa, épinards, pecorino et graines de citrouille
9
Salade César “al formaggio” (pour 2 personnes)
26
(Laitue romaine, vinaigrette César classique)
Antipasti: Minestre
Minestrone
9
Soupe à l’oignon façon Emilia Romania
13
(Oeuf poché, huile de truffe)
Pasta‏
Ravioli aux porcini et ragoût de champignons sauvages
27
(Amalgame de champignons sauvages, pancetta, oignons, ail pimientos, vin blanc, huile de truffe blanche et agneau braisé)
Spaghetti alla carbonara façon Tomate Blanche
17
(Pancetta, oignons, ail, persil, œuf, parmesan et poivre concassé)
Lasagne al forno
21
(Fines pâtes aux œufs, sauce bolognaise maison, ricotta, basilic, parmesan et mozzarella)
Cavatelli pomodoro et polpettes de veau
18
(Sauce tomate et basilic)
Pennine aux asperges
25
(Oignons caramélisés, prosciutto et sauce rosée)
**Possibilité de remplacer vos pâtes par des spaghetti, tagliatelles ou pennes à base de farine de maïs sans gluten
Spaghetti alla salsa cruda
19
(épinards, tomates fraîches, tomates confites, tomates séchées, ail, échalotes, huile d’olive, pignons, roquette et parmesan)
Linguine cacio e pepe
19
(Pâtes sautées au beurre, poivre, pecorino, moules, prosciutto, herbes fraîches et fond de volaille)
Pappardelle bolognaise
19
(à la chair de saucisses)
Agnolotti primavera
21
(Pâtes maison‏ farçies au parmigiano reggiano, légumes grillés, artichauts, tomates séchées, basilic et persil)
Risi e Bisi
26
(Canard confit, pois verts et prosciutto)
Carni & Pollami
Filet mignon en croûte d’épices
46
(Fromage Taleggio fondu, purée de pommes de terre à l’ail confit et parmesan, réduction de fond de veau au marsala)
Escalope de veau ai porcini
27
(Champignons porcini, brandy, noisettes, thym, demi-glace, crème, pâtes aglio e olio)
Osso bucco milanese
39
(le grand classique. Accompagné d’un risotto au safran et à la moelle)
Carré d’agneau aux fines herbes
39
(Jus à la truffe blanche, copeaux de parmigiano reggiano, purée de pommes de terre à l’ail confit)
Escalope de veau “al limone”
27
(Artichauts, tomates séchées et oignons verts, écrasé de pommes de terre marbrées)
Poitrine de poulet rôtie
26
(Farce aux saucissons et tomates séchées, purée d’aubergine, pommes de terre confites, courge spaghetti et une “bagna cauda” piémontaise)
Pesce & Frutti Di Mare‏
Morue noire rôtie
40
(Concassé de tomates, tombée de poireaux, courge butternut, pommes de terre, keta caviar et une émulsion aux câpres et aux anchois)
Duo pétoncles et homard
38
(Servi avec un sauté de maïs aux lardons, fenouil rôti, julienne de pommes de terre frites et bisque de homard)
Saumon grillé
25
(En croûte de tournesol, origan, moutarde et miel, purée d’artichauts rôtis, servi avec une peperonata et un sauté de rapinis aux fruits secs)

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La Tomate Blanche
9385 boul. Leduc
Brossard QC J4Y 0A5
Kanada
Bei: Quartier Dix30
Wegbeschreibung
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Geschlossen bis 11:30 (Mehr anzeigen)
  • Mo–Fr
    • 11:30–14:30
Handy-Symbol
(450) 445-1033
„World Wide Web“-Symbol
Facebook-Symbol
Restaurant La Tomate Blanche
Besonderheiten
Reservierungen
Ja
Kreditkarten
Ja (einschl. American Express und MasterCard)
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