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Neuamerikanisches Restaurant$$$$

New Preston Marble Dale

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Dinner Menu 4

Dinner Menu

Small and Medium Plates

Hiramasa Crudo, Yuzu, Radishes, Flowers, Mâche

17.00

Maine Scallops, Pickled Tomatillos

16.00

Mushroom, cucumber skin, tzatziki

Beets, Seaweed, Sesame, Bonito

15.00

Selection of Artisanal Cow's Milk Cheeses

21.00

Shelburne cheddar, ouleout, champlain triple crème

Mussels, White Wine, Dried Tomatoes, Peppers, Garlic, Herbs

15.00

Brussels Sprout Leaves, Cuttlefish

17.00

Apple, pear, radish, white wine lemon sauce

Fried Brussels Sprouts, Glögg, Pumpkin Seeds

12.00

Larger Plates

Broccoli Steak, Kale, Coconut Milk

26.00

Garam masala, kaffir lime, nuts & seeds

Red Snapper, Snap Peas

32.00

Seabeans, herb mussel broth

Duck Breast, Cauliflower, Grilled Corn, Celery Root

29.00

Arctic Char, Miso Barley

28.00

Mustard greens, baby choy, wild cress, yogurt, herbs

Milk Fed Veal Chop, Carrots Roasted in Coffee & Spices

34.00

Black garlic, crispy parsnips

Desserts

Dark Chocolate Pot De Crème, Chicory

10.00

Rye, dandelion root ice cream

Warm Cinnamon Spice Cake, Blueberry

11.00

Seed granola, maple, buttermilk ice cream

3 Course Dessert Tasting

25.00

Goat's Milk Yogurt, Rhubarb

10.00

Honey, chamomile, almond

Yuzu Ice Cream, Granny Smith Apple, Sorrel

9.00

After Dinner Drinks

Quinta Do Noval Porto Lbv 2005 Single Vineyard

12.00

Haut Charmes, Sauternes 2009

14.00

French Press Coffee

6.00

House Made Cream Soda

5.00

Vinsanto Del Chianti, Dessert Wine 2004

18.00

Honig Late Harvest Sauvignon Blanc 2011

14.00

Pot of Tea

5.00

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