Kazy

"中華蕎麦 醤油 980円。中ストレート麺160g。厚切りで食べ応えのあるチャーシュー。低温調理後、仕上げに吊るし焼きされた肩ロースと豚バラの2種。メンマ、海苔、ネギ。鶏ガラ、節・煮干しの魚介、牡蠣・ホタテの貝で作られたスープ。じんわりと沁み渡る重層的な旨味。スープの温度が下がるにつれ、魚介が前面へ出てくる。ラーメンの味だけでなく、接客も明るく、丁寧で好印象。"

"店内待ち席が埋まっている場合の並び方の案内。代表待ちでの途中合流は、最後尾から並び直しになる。"

"通りを挟んだ店の向かい側にある共用駐車場に３台分あり。満車の場合は近隣のコインパーキングへ。"

"券売機メニュー(2024年5月現在)"

"食べ終りの〆。残ったつけ汁に、羅臼昆布と本枯節の一番だしが注がれた割りスープ。スープだけでなく、ゆかりで和えた雑穀米・チャーシュー切り落とし・三つ葉も別皿で供される（追加料金なし）。濃厚な旨味のつけ汁を最後まで余すことなく楽しめる。"

"つけ麺 1,100円。菅野製麺と共同開発した、やや短めで喉ごしの良い太麺。豚・鶏のガラ7種類を巨大な圧力釜で炊き上げ、さらに5種類の魚介系乾物を加え、煮込みながら全てを粉々に粉砕。醤油ダレ、香味油と合わせた、旨味が重層的な超濃厚つけ汁。煮豚と低温調理の肩ロース・鶏むね肉のチャーシュー3種、歯応えを残しながらも柔らかい店内仕込のメンマに、筍ゆば。全てがこだわり抜かれており、高い満足感を得られる。"