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Mori Venice Bar

Italienisches Restaurant€€€€

Vivienne, Paris

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Mori Venice Bar

8.1^/10

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Moris L'épicerie (Vente-À-Emporter & Livraison) 1Menu Standard 4Moris La Carte (Vente-À-Emporter & Livraison) 5Moris Les Menus (Vente-À-Emporter & Livraison) 1Menu 4Moris Le Traiteur (Vente-À-Emporter & Livraison) 1

Moris L'épicerie (Vente-À-Emporter & Livraison)

Aceto Balsamico

Découvrez notre sélection de vinaigre balsamique traditionnel de la maison Venturini Baldini de Reggio d'Émilie. L'Aragosta, 12 ans d'âge, et l'Oro, 25 ans d'âge, riches en arômes avec des notes de fruits, de fleurs, et d'épices.

Antipasto Del Contadino in Olio D'oliva

Antipasto de légumes à l'huile d'olive. Totalement naturel. Légumes blanchis séparément. Champignons, chou-fleur, oignons, carottes, poivrons, céleri.

Brunello Di Montalcino – Col D'orcia 1/2

39.5

100% Sangiovese. Robe rouge rubis au reflet grenat. Vin élégant, complexe aux arômes de fruits rouges, mûres et épices.

Cantucci "Taccalite"

5.5

Biscuits Cantucci aux amandes de la maison Taccalite depuis 1863.

Carciofini Selvatici

L'artichaut sauvage est un légume très rare, difficile à trouver car il pousse spontanément sur les collines surplombant la mer Ionienne. Le traitement est très exigeant car l'artichaut est recouvert de piquants qui doivent être retirés manuellement par des mains expertes.

Cipolle Borettane in Agrodolce Alla Cannella

Oignons "Borettane" en aigre-doux à la cannelle.

Confettura Extra Di Fichi

Confiture extra de figues. Plus de 75% de fruits frais. Sans colorants ni conservateurs.

Crema Di Nocciola

14.5

Crème de noisettes du Piémont I.G.P. Des noisettes mondialement reconnues pour leur qualité gustative singulière.

Crème De Pistache De Bronte Dop

La fameuse pistache de Bronte pousse sur les contreforts de l'Etna, en Sicile, et est récoltée qu'une année sur deux. La pistache de Bronte a pour réputation d'être la meilleure au monde.

Funghi Porcini Interi Chiari

Cèpes entiers sous huile Borgo Val di Taro. Plus croustillant et plus ferme, ce produit est le résultat d'une sélection méticuleuse de champignons plus jeunes et donc à chair plus compacte.

Funghi Porcini Secchi

Cèpes séchés Borgo Val di Taro. La maison Borgolab sélectionne les cèpes de meilleure qualité. Ils sont nettoyés, séchés et enfin emballés à la main.

Goccia Nera Balsamico

Goccia Nera 8 ans d'âge – Venturini Baldini Chez Venturini Baldini, ce précieux condiment est né d'une recette traditionnelle de Reggio Emilia. La lente maturation pendant environ 8 ans dans les fûts de diverses essences caractérise ce condiment avec sa couleur brune foncée typique et son goût "aigre-doux".

Involtini Di Melanzane

Les involtini (rouleaux) sont préparés fin septembre, lorsque les dernières aubergines sont récoltées dans le jardin de la ferme Barbieri.

Linguine Di Passero

4.5

Pâtes sèches Giuseppe Cocco – Formato Casereccio

Marmelata Arancie E Zenzero

Confiture calabraise à l'orange et au gingembre. Plus de 75% de fruits frais. Sans colorants ni conservateurs.

Marquises Mori

300

Marquises en céramique du Mori Venice Bar.

Mostarda Di Frutta

Fruits « moutardés » à la vénitienne à base de fruits confits et d'essence de moutarde.

Olio Eros

Huile d'olive extra vierge de Toscane.

Olio Extra Vergine Di Oliva – Historium Galluffo

Huile extra vierge d'olive de Sicile "Historium" issue d'oliviers pluri-centenaires. Fruitée avec des notes amères et pimentées.

Olio Oliva Mori's By Geraci

Huile d'olive extra vierge MORI's by Geraci. 100% Nocellara del Belice (Sicile) .

Pane Vivo Gaïa

7.5

À base de blé de variété ancienne et levain 100% naturel.

Passata Di Pomodoro Riccio Di Parma Bio

Coulis de tomate Riccio di Parma Bio

Pesto Di Pistacchio Verde Di Bronte D.O.P

Pesto de pistache de Bronte D.O.P. La pistache de Bronte, qui pousse sur les contreforts de l'Etna, en Sicile, et récoltée qu'une année sur deux.

Polenta Biancoperla

5.5

Polenta de maïs blanc – Blave di Mortean

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg Barone

Cépage Glera de la Vénétie. Pétillant de Valdobbiadene. Bulle fine et agréable. Parfum de pomme Golden et floral.

Rosso Di Montalcino – Col D'orcia 1/2

Le Rosso di Montalcino est produit à partir de grappes de Sangiovese.

Sel Integral Superfin "Nino Simo"

Fleur de sel de Trapani.

Tonno Di Corsa Rosso Buggerru

Thon rouge "Di Corsa" de Sardaigne Buggerru

Ventresca Di Tonno Rosso Buggerru

Ventrèche de thon rouge de Sardaigne Buggerru

Antipasti Calabrais

6.5

Dans l'entreprise sont produits, au rythme des saisons, des fruits et légumes domestiques. Barbieri a fait le choix d'une filière courte, où les légumes, après seulement quelques heures de récolte, sont transformés en utilisant de bonnes huiles d'olive extra vierge, les seuls conservateurs utilisés à la ferme sont le vinaigre de vin et le sel.

Biscuits "Sbrisolona"

Typiques biscuits "Sbrisolona" de Mantoue conditionnés dans leur bocal en verre.

Busiate Trapanesi Campo

Pâtes de blé dur ancien sicilien. Forme de pâtes typique qui caractérise les tables de Trapani.

Capichera Isola Dei Nuraghi Igt F.Lli Ragnedda

100% Vermentino Arôme de fleurs jaunes, notes d'amande et d'herbes aromatiques. Minéral et puissant.

Cialde Di Montecatini

Cialde Montecatini de la maison Desideri & Figli (120 gr.) Fabriquées selon la recette traditionnelle à base de farine, de lait, d'œufs, de sucre et d'amandes. Présentés dans un élégante boîte en métal.

Coltelli Convivio Nuovo

Couteaux à viande traditionnels Convivio Nuovo.

Costadolio – Maculan 1/2

Vin rosé de la Vénétie.

Crema Valtarese Ai Funghi Porcini

Crème Valtarese aux cèpes issue du choix des meilleurs cèpes de Borgotaro.

Filetti Di Acciuga Con Tartufo

13.5

Filet d'anchois à la truffe blanche.

Funghi Porcini Interi Testa Nera

Cèpes entiers "Testa nera" sous huile – Borgo Val di Taro. Plus croustillant et plus ferme, ce produit est le résultat d'une sélection méticuleuse de champignons plus jeunes et donc à chair plus compacte.

Gavi Beni Di Batasiolo D.O.C.G

Bouquet complexe associé au vieillissement long dans une structure en acier, un grand Gavi pour les amateurs, avec une minéralité agréable.

Gros Sel Marin Cristalli "Nino Simo"

Sel entier exclusivement récolté à la main dans la salina (marais salant) la plus ancienne du monde, dans la réserve naturelle de Trapani.

Le Difese Toscana Igt Tenuta San Guido

70% Cabernet, 30% Sangiovese Complexité, élégance et bonne matière. Longueur et densité en bouche.

Lodai Toscana Igt Fertuna

Toscane Sangiovese, Cabernet-sauvignon, Merlot.

Marmelatta Di Limoni

Marmelade calabraise au citron. Plus de 75% de fruits frais. Sans colorants ni conservateurs.

Miele Italiano Thun

Variété de miels au choix de la maison Mieli Thun.

Nduja Di Spilinga

Saucisson piquant à tartiner.

Olio Extra Vergine D'oliva Al Limone

Huile extra vierge d'olive parfumée au citron biologique de Sicile Alberto Galluffo.

Olio Oliva E Pistacchio Di Sicilia

Huile d'olive extra vierge et pistache verte de Bronte en Sicile.

Olio Settembrino

Huile d'olive à récolte anticipée, produite à Trapani (Sicile) par Alberto Galluffo. À base de cerasuola, biancolilla et nocellara del belice.

Parmigiano Reggiano Di Montagna Pellegrino Stagionato

Parmigiano Reggiano de Montagne Pellegrino affiné 36 mois.

Peperoncini Farciti Calabresi

Pio Di Lei Langhe Doc Pio Cesare

Cépage 100% Piémont Chardonnay. Épicé, crémeux, intense, persistant, senteur de fruits doux et mûrs.

Pralines Giotto

Confection de pralines de la maison Giotto. Neuf "cremini" déclinés en trois parfums.

Riz Vialone Nano

8.5

Riseria delle Abbadesse – Riz pour risotto 100% Grumolo

Sac En Tissu Mori's

Sac en tissu par l'artiste Maria Belousova.

Tarantello Di Tonno Rosso Buggeru

"Tarantello" de thon rouge de Sardaigne Buggerru

Valpolicella Classico – Speri 1/2

Robe rouge rubis aux reflets violets, arômes de violettes, cerises, mûres et prunes. Très fruité.

Vermentino Costamolino – Argiolas 1/2

Vin blanc de saveur fruitée, notes délicates de fruits jaunes et minérales.

Menu Standard

Antipasti

Granceola Do

Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, céleri vert, sucrine, agrumes du Garde, huile d'olive extra-vierge au citron feuille

Pour Le Plaisir De Faire Plaisir

Burrata des Pouilles, roquette sauvage, tomates cerise, huile extra vierge d'olive Settembrino.

Casoni

Carpaccio de bar de ligne, 'agrumette', artichauts violets à la Crudaiola, boutargue de mulet, pistaches, huile extra vierge d'olive « Geraci ».

Marquise Pallavicina

Rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina, servi selon la tradition de la « bassa » sur une Marquise de porcelaine, fruits moutardés 'pic pic' Mori.

Vitello Tonnaro

Façon Tonniers de Marzameni. Fines lamelles de rôti de veau rosé cuites au four, velouté de thon Cucunci de Lipari, Giardiniera croquante de légumes frais.

Caviale&Ovi

Œufs Bio de poule de lait poché, sauce au Prosecco de Valdobbiadene, artichaut violet frit, Caviar Calvisius Siberian de Calvisano 10 grammes.

Pasta & Riso

Passere Alle Vongole

Cartoccio Di Linguine Del Pastificio Cav. Cocco, Vongolette en blanc comme à Venise, Boutargue de mulet de Cabras.

Carabiniera

Fines tagliatelles aux triples oeufs poêlées aux langoustines royales, Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais.

Plin Ai Carciofi

Ravioli artisanaux « Del Plin » aux viandes blanches, crème d'artichauts violets de saison, jus de veau blanc, Parmigiano Reggiano de montagne Pellegrino affiné 30 mois.

Risotto Mori

Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio "Slow Food" mantecato au Safran de San Gavino, Cèpes frais des bois, fromage Taleggio D.O.P.

Lasagnette

Millefeuille de « Lasagnette » fait maison aux légumes de saison d'automne, cèpes frais, Mozzarella et ricotta de bufflonne de Campanie, sauce légère de betterave.

Secondi

Belfritto

Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, petits calamars, petits éperlans, poulpes, sardines, boulettes de poisson blanc et légumes, Sauce « tartarina ».

Ossobuco Bianco

Ossobuco de veau cuit en blanc de « Gremolada » et ses légumes frais, sticks de Polenta frits de Blave de Mortean.

Branzino Giudecca

Filet de bar de ligne poêlé aux légumes de saison, zest d'agrumes et amandes, Huile d'olive extra-vierge aux herbes aromatiques.

Dolci

Gelati Venice Bar

Chariot de glaces turbinées express au choix : Chocolat noir Amadei Chuao, Noisette du Piémont, Vanille bourbon, Pistache de Bronte, Caffé espresso Illy, Sorbet de saison. Pour accompagner vos glaces: Amarena, Raisins au rhum et oranges confites, Abricots secs au miel et pistache, Caffè espresso Illy, Noisettes caramélisées.

Uh ! Babà

Babà maison de chocolat mariné au vieux Rhum, liqueur de chocolat « Dark Passion » de la maison Varnelli, figues fraîches et « panna montata ».

Fragole Al Balsamico

Coupe de fraises Gariguettes, glace vanille bourbon, Vieux balsamique traditionnelle de Modène 50 ans extrait Dans son petit tonneau de vieillissement en rouvre ou cerisier ou genièvre.

Fruttini

6 magnifiques fruits givrés au naturel pour 1 à 2 personnes.

Tirame'su

Dessert typique de la Vénétie au mascarpone, fait minute Caffè espresso Illy et chocolat grand cru.

Spumoso

« Spumoso » chaud au « Gianduja » fondant du Piémont, Glace maison « Variegato » aux fruits des bois.

Moris La Carte (Vente-À-Emporter & Livraison)

La Carte

Aperitivo

Arancino Zafferano

"Orangette" de risotto Vialone Nano frit au Safran de San Gavino et farci au "Ragu'" de viande.

Focaccia Croccante

Focaccia croustillante faite maison.

Stick Di Polenta Blave Di Mortean

Stick de polenta de maïs Blave di Mortean en friture.

Cicchetti Veneziani

Variété de cicchetti veneziani (baccala mantecato sur polenta de maïs, jambon 100% d'oie et "mostarda" de fruits, petites mozzarella "in Carrozza" et anchois, toast de pousses sauvages et bresaola) .

Scaglie Di Parmigiano Reggiano Di Montagna

Morceaux de Parmigiano Reggiano de Montagne 36 mois.

Antipasti

Burrata Des Pouilles

Burrata des Pouilles, roquette sauvage, tomates cerise, huile extra vierge d'olive Settembrino.

Fritto Di Calamari

Friture classique croustillante de calamars de l'Adriatique, sauce "Tartarina".

Granceola Do

Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, céleri vert, sucrine, agrumes de Garde. Huile d'olive extra-vierge au citron feuille.

Vitello Tonnaro

Vitello Tonnato façon Tonniers de Marzameni. Fines lamelles de rôti de veau rosé cuit au four, velouté de thon. Cucunci de Lipari, Giardiniera croquante de légumes frais.

Casoni

Tartare de bar de ligne, 'agrumette', huile d'olive extra-vierge, artichauts violets à la Crudaiola, boutargue de mulet, pistaches, huile d'olive extra vierge Geraci.

Gran Baccalà

Gran Baccalà « Mantecato » à la vénitienne, polenta Biancoperla fritte, caviar Calvisius Royal.

Marquise Pallavicina

Rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina affiné dans les caves du château par Massimo Spigaroli, servi selon la tradition de la « bassa » sur une marquise de porcelaine. Fruits moutardés 'pic pic' Mori.

Primi & Secondi

Belfritto

Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, petits calamars, petits éperlans, poulpes, sardines, boulette de poisson blanc et légumes. Sauce « tartarina ».

Carabiniera

Fines tagliatelle maison poêlées aux langoustines royales. Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais.

Ossobuco

Ossobuco de veau cuit en blanc « Gremolada » et ses légumes de saison frais, Sticks de Polenta frits de Blave de Mortean.

Ravioli Del Plin

Ravioli artisanaux « del Plin » farcis à la viande de veau, sauce beurre et sauge et poêlé d'artichauts.

Risotto Mori

Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio "Slow Food" mantecato au Safran de San Gavino, fromage Taleggio D.O.P.

Branzino Giudecca

Filet de bar de ligne poêlé aux légumes, zest d'agrumes et lamelles d'amandes, huile d'olive extra-vierge aux herbes aromatiques.

Lasagne Dell'orto

Millefeuille de « Lasagnette » fait maison aux légumes de saison d'automne, cèpes frais, mozzarella et ricotta de bufflonne de Campanie, sauce légère de betterave.

Passere Alle Vongole

Cartoccio di Linguine Del Pastificio Cav. Cocco, Vongolette en blanc Comme à Venise, boutargue de mulet de Cabras.

Risotto Al Nero

Risotto Vialone Nano delle Abbadesse Presidio "Slow Food" mantecato à l'encre de seiche et calamars de l'Adriatique et petit-pois.

Dolci

Gelato Al Cioccolato

Glace au chocolat noir "Amadei Chuao"

Gelato Alla Vaniglia

Glace à la vanille Bourbon.

Pannacotta Del Pasticcere

Pannacotta de notre pâtissier au café Illy et citron et son suprême du Garde, « Terriccio » croustillant.

Sorbetto Alla Pera

Sorbet maison à la poire.

Uh ! Babà

Babà maison, crème de chocolat blanc, zest de citron vert du lac de Garde.

Gelato Alla Nocciola

Glace à la noisette du Piémont.

Gelato Pistacchio Di Bronte

Glace à la pistache de Bronte.

Sorbetto Ai Fichi

Sorbet maison à la figue.

Tirame'su

Dessert typique de la Vénétie au mascarpone, fait minute, café espresso Illy et chocolat grand cru.

Moris Les Menus (Vente-À-Emporter & Livraison)

Les Menus

Il Vero Menu Veneziano – 2 Personnes

110

Menu en 3 temps autour des incontournables de la cuisine vénitienne: Antipasto – 2x Vitello Tonnaro Primo – 2x Passere alle vongole Dolce – 2x Tirame'su Focaccia Mori

Mini Mori's Box

Antipasto – Rigatoni Cavaliere Cocco au pomodoro Riccio de Parme Bio et basilique frais. Primo – Petite escalope de veau, purée de pomme de terre de montagne maison. Dolce – Glace au chocolat chuao maison

Box Frecciarossa

Granceola do / Plin di vitello / Pannacotta / Focaccia Mori - Disponible en format classique ou dans sa box à pique-nique. Menu en trois temps: Antipasto – Granceola do, araignée de mer décortiquée à la vénitienne, céleri vert, sucrine, agrumes de Garde. Huile d'olive extra-vierge au citron feuille. Primo – Plin di vitello et fromage Piave. Dolce – Pannacotta de notre pâtissier au café Illy et citron et son suprême du Garde, « Terriccio » croustillant. Focaccia Mori

Moris Le Traiteur (Vente-À-Emporter & Livraison)

Arancino Di Riso

Orangettes frites de risotto à la bolognaise (environ 35 pièces par portion) . Pour 4 à 6 personnes.

Lasagna Alla Contadina Bolognese

Lasagne traditionnelle à la bolognaise. Pour 4 à 6 personnes.

Tiramisù Veneziano

Dessert typique de la Vénétie. À commander au moins 24h à l'avance.

Gnocchi Alla Romana

Gnocchi de semoule à la romaine. Pour 4 à 6 personnes.

Parmigiana Di Melanzane

Gratin d'aubergines à la tomate et au fromage. Pour 4 à 6 personnes.

Tortelli Di Casa

Bientôt disponible / Tortelli maison avec son lit de sauce au choix.

Disclaimer: Erkundige dich stets beim Unternehmen nach Preisen und der Verfügbarkeit von Gerichten auf der Speisekarte. SinglePlatform ist nicht für Menü- oder Preisveränderungen verantwortlich, jedoch wird davon ausgegangen, dass die zur Verfügung gestellten Informationen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt sind. Der Eintrag des Menüs bedeutet nicht, dass irgendeine Verbindung zwischen SinglePlatform und dem eingetragenen Unternehmen besteht, weder in Form einer Unterstützung noch eines Sponsorships.

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